37歲的陳先生是一家新創公司CEO，儘管業務繁忙，每天有著開不完的會議，但對自己要求甚嚴的他，每週上四次健身房，練出傲人的肌肉線條。只可惜，朋友口中的健身狂，實際上卻是「弱雞」，經常頭暈、頭痛、焦慮、緊張、易怒、失眠。
陳先生由於狀況卻越來越差，倦怠、易累，皮膚過敏，一度懷疑自己罹患身心症。及至在聯安預防醫學機構-聯安診所做了「抗氧化維生素分析」檢測，發現自己十種重要抗氧化維生素均不足，其中維生素E、C、A更是亮起紅燈。
聯安預防醫學機構發佈國人最新「工程塑膠營養健檢大數據」發現，所有受測者體內抗氧化維生素普遍不足，其中又以維生素E最為缺乏，平均86%受測者攝取不足，其次為76%維生素C不足，55%維生素A不足。
聯安診所腸胃科主治醫師王峰表示，許多人會服用維生素E保健食品，殊不知維生素E具有8種型態，各有不同的抗氧化能力。且根據國外醫學文獻表示，攝取過多的α-維生素E，可能會抑制δ或γ-維生素E的產生，導致其他形態維生素E含量不足。根據國外醫學文獻表示，攝取過多的α-維生素E，可能會抑制δ或γ-維生素E的產生，導致其他形態維生素E含量不足。
王峰指出，國人堅果攝取量嚴重不足，加上外食比率偏高，許多餐廳、自助餐店均使用精製油，王峰醫師指出，精製油為高溫氫化過的油脂會破壞維生素E，事後加工補入的又多是α-維生素E形態，這些種種因素加起來，導致維生素E其他形態嚴重缺乏。
在製作塑膠零件的時候，台灣大部分的塑膠加工廠都是以塑膠射出將塑膠製作出來，但很多人不清楚整個塑膠的製作過程，接著來帶妳看看，首先在塑膠產出成形的過程當中，大致上會經過5個步驟。第一個步驟，從塑化的階段開始，會將原料高溫融化，依塑膠特性或性質區分，大部分是以加熱到設定溫度，讓塑膠原料得以溶解徹底；第二個步驟，射出，會將塑膠原料從加熱區以推擠或射出的方式將加熱後的塑料放到模具中，並且依照需求射出條狀或其他形狀；第三個步驟，保壓，此時塑料會在模具之中，要將模具持續給予空間壓力，確保每個分子間的密度，避免原料製作時流漏；第四個步驟，冷卻，將在模具內的塑膠零件冷卻，冷卻後就快告一段落了；第五個步驟，脫模，將塑膠零件從模具中取出，完成製品。在這幾個步驟中我們可以看到，最重要其實就是加熱到冷卻的過程，後續的步驟都可能因為不同塑膠的特質或製作需求，而有所不同，並非為定論。
王峰說，陳先生就是典型個案，本身是外食族，攝取過多的精製油，而平塑膠加工常又少食用堅果，又因運動量太大，補入的維生素又不足以支撐身體所需，導致身體產生多種不適的症狀，正是典型的亞健康族群，身體無病但卻有多種不適症狀。
其次，七成六國人維生素C不足，王峰醫師表示可能跟現代人常處於高壓力、空氣污染等生活環境，使身體長期慢性發炎，身體需要消耗更多的維生素對抗發炎反應有關。再加上，維生素C在人體內代謝時間快、國人蔬果攝取普遍不足，可能都是國人維生素C不足的可能原因。
王峰強調「無病不等於健康」，許多受檢者發現失眠、感覺無力與容易倦怠、記憶力變差，這些症狀都是現代人常見的亞健康症狀，雖不致於影響器官健康，但影響生活品質。
王峰提醒，若長期有抗氧化維生素不足的情形，恐引發其他疾病風險，如增加癌症、腦中風、動脈硬化等罹病機率，外食族可透過多吃杏仁、芭樂、蛋等，補足缺乏維生素。
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